변비 해소 강장 효과 우엉의 효능 부작용
변비 해소 강장 효과 우엉의 효능 부작용 뿌리채소로 만든 음식은 그윽한 향과 풍성한 식감 때문에 많은 사랑을 받는 우엉은 매일매일 밥상에 올려도 질리지 않는 반찬중에 하나인데요. 그중에서도 우엉은 특별한 효능이 있습니다. 우엉은 차로도 많이 마시지만 우엉조림, 우엉무침, 우엉튀김, 우엉잡채 등으로 요리해서 먹으면 맛과 건강에 두루 좋은 음식이 되는데요. 또한 만드는 방법도 생각보다 까다롭지 않은데요. 우엉의 갈변과 청변에 대한 이해정도만 있다면 누구나 손쉽게 도전해볼 수 있는 요리가 바로 우엉요리이기도 하죠. 우엉의 갈변과 청변은 우엉 껍질을 벗겨서 채 썰어 놔두었을 때 공기 중에 있는 폴리페놀 화합물이 산화효소에 의해 산화되어 나타나는 현상인데 식초 물에 담가 두게 되면 변색되지 않을 뿐 아니라 우엉의..
생활정보
2016. 11. 24. 03:38